confiture de raisins noirs

Ingrédients :

- 1 l de jus de raisins
- 500 g de sucre
- 1 c à s de vinaigre de vin
- 1 bâton de cannelle

Faire chauffer les raisins jusqu' à l'éclatement des grains. les passer au presse purée pour recueillir le jus. Mettre le jus dans la bassine à confiture ajouter le sucre et le bâton de cannelle mélanger et laisser macérer la nuit. Le lendemain ajouter le vinaigre de vin et faire cuire, à partir du bouillon laisser cuire environ 1 h. Enlever la cannelle et mettre en pots.