meringues

Ingrédients :

- 4 blancs d'oeufs
- 250 g de sucre
- 1 pincée de sel

Monter les blancs en neige ferme avec une pincée de sel, incorporer délicatement le sucre avec une cuillère en bois. Disposer  la pâte avec une ne cuillère ou un poche à douille sur la plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Mettre cuire  3 h dans un four préchauffé à 60 ° et laisser toute la nuit dans le four la porte entrouverte. mettre dans une boite hermétique.