20 septembre 2008

Lotte et légumes au curry

Ingrédients pour 4 pers : - 600 g de filet de lotte- 2 gousses d'ail - 1 oignon- 2 cm de gingembre - 400 g de carottes- 400 g de courgettes - 40 cl de lait de coco - 1 c à s d'huile d'olive- 1,5 c à s de curry- sel et poivrePeler, laver les carottes  les couper en bâtonnets  et les mettre cuire 8 mn dans de l'eau bouillante salée, couper également les courgettes bâtonnets puis les ajouter et poursuivre la cuisson 4 mn. Faire revenir l'ail et l'oignon émincés 3 mn dans l'huile. Ajouter le curry mélanger, puis verser le... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

amarettis aux oranges

Ingrédients :- 175 g de sucre- 140 g de poudre d'amande- 4 blancs d'oeufs- 50 g d'orange confite- 1 c à c d'extrait d'amande amère - du sucre glaceMélanger dans le bol du robot la poudre d'amande, l'écorce d'orange confite coupée en petits morceaux, le sucre deux blancs d'oeufs et 1 c à c d'extrait d'amande amère mixer  quelques minutes et laisser reposer une nuit. Le lendemain monter les deux blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation précédente.Faire de petits tas avec une cuillère sur la plaque à... [Lire la suite]
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