paupiettes de veau aux tomates

Ingrédients pour 4 pers :

- 4 paupiettes de veau
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 bouquet de persil
- 1 bouquet de fines herbes
- 1 feuille de laurier
- 1 verre de vin blanc
- 4 tomates
- de l'huile d'olive

Dans une sauteuse faire chauffer de l'huile et y faire dorer les oignons puis ajouter les paupiettes et les faire dorer sur toutes les faces. Verser le vin blanc et ajouter les tomates coupées en morceaux. Ajouter le persil et les fines herbes ciselés, les gousses d'ail hachées, la feuille de laurier, assaisonner. Poursuivre la cuisson sur feu doux environ 35 mn.