29 janvier 2009

Gratin aux endives

Ingrédients pour 4 pers :- 600 g d'endives - 400 g  de pommes de terre- 400 g de viande de boeuf haché- 100 g de chair à saucisse- 2 oignons- 1 gousse d'ail- 1 pot de sauce tomate maison (300g)- de l'huile d'olive- 80 g de parmesan- du persil - du thym- du romarin - 1 feuille de laurier- sel et poivreLaver les pommes de terre et les faire cuire dans l'eau bouillante salée.Laver les endives et les émincer. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et y faire dorer 1 oignon émincé puis ajouter les endives et laisser cuire... [Lire la suite]
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29 janvier 2009

Galette à la poire et au chocolat

Ingrédients pour une galette :- 500 g de pâte feuilletée- 30 g de farine - 1 jaune d'oeuf- 1 c à s de lait Pour la garniture :- 2 poires- 50 g de pépites de chocolat- 100 g de beurre ramolli- 150 g de noisettes en poudre - 100 g de sucre glace- 1 c à s de sucre vanillé- 2 c à s d'eau de vie- 1 fèveDans un saladier fouetter 75 g de beurre ramolli, ajouter le sucre glace puis les oeufs, ajouter les noisettes en poudre et une cuillère à soupe d'eau de vie.Peler les poires puis les couper en dès, faire chauffer 15 g de beurre dans une... [Lire la suite]
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