Filet mignon de porc et ses légumes au wok

Ingrédients pour 4 pers :

- 1 filet mignon de porc
- de l'huile d'olive
- 1 oignon
- 3 carottes
- 200 g de petits pois
- 200 g de pois gourmands
- 200 g de haricots verts
- 1 poignée de fèves
- 1 c à s de curry
- 20 cl de lait de coco

Laver et couper les carottes. Couper les haricots en deux.
Faire chauffer l'huile y faire revenir l'oignon émincé puis ajouter la viande coupée en cubes et la faire dorer sur toute ses faces.
Ajouter le curry, remuer et verser le lait de coco, mélanger puis ajouter les carottes, les petits pois, les poids gourmands, les haricots vert, les fèves, mélanger, couvrir le wok et laisser cuire 15 mn.