750 grammes
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la cuisine des correziens
10 juillet 2009

Tartare de saumon

Pour 3/4 personnes.
Ingrédients :

- 400 g de saumon
- ciboulette, persil, basilic, sel et poivre
- 2/3 c a s d'huile d'olive
- 1 citron
- aneth
- 1 poivron

Préparation:
Émincer le saumon et le poivron.
Mettre dans un saladier l'huile d'olive, le jus d'un citron et les herbes sauf l'aneth et tout mélanger. Ajouter ensuite le saumon.
Bien mélanger, puis ajouter l'aneth pour donner le gout (dosage suivant les gouts) et saler si besoin. Ajouter ensuite le poivron et mélanger.
Laisser reposer 30 minutes au frais, puis mélanger et servir.

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