25 octobre 2009

Purée de potiron et de châtaignes

Ingrédients pour 5 pers :- 1 kg de potiron - 300 g de châtaignes cuites- 40 cl de lait de coco- 20 g de beurre- 1//2 c à c de quatre-épices- du persil plat- sel et poivrePeler le potiron et enlever les graines, le couper en morceaux. Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter les morceaux de potiron, verser le lait de coco, saler et poivrer et mettre les quatre-épices. Amener doucement à ébullition, laisser cuire 15 minutes à couvert puis ajouter les châtaignes (en garder pour le décor), mixer et rectifier... [Lire la suite]
Posté par grofield à 18:10 - - Commentaires [1] - Permalien [#]