02 novembre 2009

Compote pommes banane kiwi pruneaux

Ingrédients : - 1 kg de pommes - 1 kiwi - 1 banane- 12 pruneaux- 1 c à  s de vanille liquide- 1 grosse pincée de cannelle- 1 grosse pincée de quatre épices- 1 verre de jus d'orange Peler les pommes, les épépiner et les couper en morceaux. Peler le kiwi et le couper en morceaux. Peler la banane et la couper en morceaux. Couper les pruneaux en morceaux. Mettre tous les fruits dans une casserole, verser le jus d'orange. Ajouter la vanille liquide, la cannelle et les quatre épices, faire cuire 15 minutes, mixer.Je n'ai pas... [Lire la suite]
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02 novembre 2009

Mique géante faite par papi

C'est une grosse mique faite par papi (84,5 ans), il adore faire la cuisine. Il voulait réaliser cette mique. Comme nous étions nombreux nous avons multiplié les quantités. Elle a été faite avec 10 oeufs, je n'ai pas la quantité exacte de lait, 2 sachets de levure de boulanger et environ 2,5 kg de farine 55. elle a levé pendant 3 heures. Elle a cuit pendant une heure dans un grand faitout.
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02 novembre 2009

Crème au chocolat pour Clara et Fabrice

Ingrédients pour 8 à 10 pers : - 1 litre de lait - 200 g de chocolat à 52 % de cacao- 30 g de sucre - 4 c à s de maïzena- 2 jaunes d'oeufs Faire chauffer le lait dans une casserole, ne pas le faire bouillir. Casser le chocolat en morceaux dans un bol et verser une partie du lait chaud dessus, remuer pour le faire fondre. Mélanger les jaunes avec le sucre, ajouter la maïzena, mélanger puis verser progressivement le lait chocolaté chaud. Verser le tout dans le reste du lait, mélanger. Faire chauffer sur feu doux sans cesser de... [Lire la suite]
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