750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
la cuisine des correziens
19 février 2010

Sauté de lapin aux oignons

Ingrédients :

DSC04904

- 1 lap
in fermier
- 100 g de lardons
- 4 oignons
- 1 gousse d'ail
- 1 cube de bouillon de volaille
-  2 c à s d'huile d'olive
- 25 cl de vin blanc
- 20 cl d'eau
- 1 brin de thym
- 2 feuilles de laurier
- 1 c à s de farine
- sel et poivre

Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et y faire revenir les oignons émincés et les lardons 6 minutes, les réserver. Les remplacer par les morceaux de lapin farinés, les faire revenir 12 minutes puis remettre les lardons et les oignons. Ajouter la gousse d'ail pilée, le thym et les feuilles de laurier, saler et poivrer. Verser le bouillon ( fait avec l'eau et le cube de bouillon de volaille) et le vin blanc. A ébullition couvrir et laisser cuire 45 minutes sur feu doux. Réserver les morceaux de lapin et laisser réduire le jus de cuisson 5 minutes, le verser sur la viande.

Publicité
Publicité
Commentaires
S
je ne suis pas fan du lapin, néanmoins ta recette à l'air tres appétissante.<br /> bises
T
très sympathique cette recette.. je la garde sous le coude... et je l'essayerais ! merci merci
la cuisine des correziens
Publicité
Derniers commentaires
Archives
Publicité