Confiture d'abricots au romarin

Ingrédients :



- 1,2 kg d'abricots
- 1 citron
- 6 brins de romarin
- 600 g de sucre

La veille laver et égoutter les abricots. Les dénoyauter et les couper en morceaux, les mettre dans la bassine à confiture, verser le sucre et le jus de citron, mélanger et laisser macérer une nuit dans une pièce fraîche.  Faire chauffer et amener à ébullition, ajouter 5 brins de romarin et laisser bouillir 5 minutes puis éteindre et laisser infuser  au moins 30 minutes. Reprendre la cuisson : amener à ébullition et poursuivre la cuisson  35 minutes sur feu doux. Répartir les feuilles du dernier brin de romarin dans les pots et verser la confiture dessus, fermer les pots et les mettre à l'envers jusqu'au refroidissement.

Comments

[nadegeferrus]

ah tiens ! moi jai fait des verrines abricot romarin hier !!!! coincidence !

[dani]

Je n'ai jamais essayé avec du romarin,mais j'adore la confiture d'abricots!!bisous!!

[Chris]

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