04 septembre 2010

Epaule d'agneau de sept heures

Ingrédients :- 1 épaule d'agneau de 1,5 kg- 2 carottes moyennes du jardin  (elles manquent d'eau) - 2 branches de céleri du jardin- 1 oignon- 8 gousses d'ail en chemise- du persil- 1 feuille de laurier - 1 brin thym- 1 brin de romarin- 1,5 verre de vin blanc sec - 1 verre de fond de veau reconstitué - 4 c à s de sauce tomate maison - 3 c à s de porto - sel - mélange de 5 baies - de l'huile d'olive Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte, y faire revenir l'oignon émincé, ajouter l'épaule d'agneau et la faire dorer sur... [Lire la suite]
Posté par grofield à 22:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]