Haricots verts à la tomate

Ingrédients :



- 800 g de haricots verts
- 500 g de tomates
- 4 oignons nouveaux
- 3 brins de thym
- 1 feuille de laurier
- huile d'olive
- sel et poivre

Laver et équeuter les haricots verts les mettre cuire 15 minutes à la vapeur avec un oignon émincé.
Faire chauffer de l'huile d'olive dans une sauteuse y faire revenir 2 minutes les autres oignons émincés. Ajouter les tomates coupés en morceaux, les brins de thym et la feuille de laurier, saler et poivrer  cuire 4 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les haricots verts et continuer la cuisson 4 minutes.
Recette inspirée d'une recette parue dans un ancien numéro de maxi-cuisine.