750 grammes
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la cuisine des correziens
26 octobre 2010

compotée d'aubergines à la tomate

compotée d'aubergines à la tomate
Ingrédients : - 1 kg de tomates- 1 kg d'aubergines- 125 g d'oignons- 2 gousses d'ail- 1 bouquet de persil plat- 1 c à c d'herbes de Provence - 3 c à s d'huile- 1/4 de c à c de sucre- sel et poivre Laver les tomates, les couper en deux et les épépiner...
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23 octobre 2010

Gateau geant

Gateau geant
Gâteau géant a la châtaigne fait par les boulangers du canton de Beynat pour la fête de la châtaigne.
18 octobre 2010

Tarte tatin aux pêches de vigne

Tarte tatin aux pêches de vigne
Ingrédients : Pâte brisée : - 250 g de farine- 125 g de beurre tempéré coupé en dés - 1 jaune d'oeuf- 35 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 5 cl d'eau - 1,5 kg de pêches de vigne - 1 c à s de sucre rapadura- 1 c à s de rhum- 30 g de beurre- 80 g...
17 octobre 2010

Tarte aux pommes

Tarte aux pommes
Ingrédients : Pâte sucrée aux amandes :- 120 g de beurre- 70 g de sucre glace- 25 g de poudre d'amandes- 1 pincée de fleur de sel- 1 pincée de poudre de vanille - 1 oeuf entier- 200 g de farine 45Dés de pommes à la cannelle :- 60 g de raisins blonds -...
13 octobre 2010

Financiers à la vanille

Financiers à la vanille
Ingrédients pour 40 financiers : - 125 g de beurre- 1 c à c de vanille en poudre- 4 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel- 100 g de sucre - 100 g de sucre vanillé- 30 g de poudre d'amandes - 65 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Faire chauffer le...
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12 octobre 2010

Cake au poulet et aux asperges

Cake au poulet et aux asperges
Ingrédients : - 3 o eufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique- 8 cl d'huile de tournesol- 13 cl de lait - 100 g de mimolette râpée - 1 blanc de poulet de 180 g cuit et coupé en dés - 4 c à s d'herbes ciselées ( estragon, persil) - 10 asperges...
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