10 décembre 2010

Bûche chocolat cerises

Ingrédients :La génoise :- 8 oeufs - 200 g de sucre (150 g pour moi)- 200 g de farine- 1 pincée de sel- le zeste râpé d'une orangeLa mousse au chocolat :-  4 oeufs - 200 g de chocolat à 70 % de cacao- 40 g de beurre- 1 pincée de selLa ganache :- 80 g de chocolat à 70% de cacao - 80 g de beurre- 30 g de lait- 2 cl de crème liquide - 200 g de cerises au sirop - 50 g de sucre - 1 c à s de kirschPour la décoration : - des champignons en sucre - 100 g de  chocolat à 70%Préparer la génoise : battre les jaunes avec le sucre jusqu'à... [Lire la suite]
Posté par grofield à 23:01 - - Commentaires [1] - Permalien [#]