02 janvier 2011

Gratin dauphinois à la truffe

Ingrédients pour 6 pers : - 1 kg de pommes de terre - 1 truffe- 35 cl de lait - 40 g de beurre- 5 cl de crème liquide- 1 gousse d'ail-  80 g d'emmental- sel et poivre Peler les pommes de terre, les laver et les couper en rondelles de 3 mm d'épaisseur environ. Les cuire à la vapeur 5 minutes. Frotter un plat à gratin avec une gousse d'ail, le beurrer. Disposer en couches régulières en y mettant la truffe émincée. Mélanger le lait et la crème liquide, saler et poivrer. Verser sur les pommes de terre et mettre cuire 1h15 dans le... [Lire la suite]
Posté par grofield à 21:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]