Ingrédients :

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- 1 gigot d'agneau
-  6 gousses d'ail
- 40 cl de vin blanc
- 1/2 oignon
- 25 cl de bouillon de légumes reconstitué
- 2 c à s de concentré de tomates
- 1 c à s d'huile d'olive
- 1 c à c de sucre en poudre
- quelques brins de thym
- 2 feuilles de laurier
- sel et poivre

Faire chauffer l'huile d'olive dans une cocotte et y faire dorer le gigot sur toutes ses faces. Quand il est doré ajouter l'oignon émincé et les gousses d'ail, le thym, les feuilles de laurier, le concentré de tomates puis verser le vin blanc, le bouillon de légume et le sucre en poudre. Saler et poivrer enfourner pour 7h dans le four préchauffé à 120°. La viande est fondante et se détache de la cuillère.