22 février 2011

Brioche

Ingrédients : -  560  g de farine 55 -  1 cube de levure de boulanger-  10 cl de lait tiède -  6 oeufs et 1 jaune-  1 c à s de vanille liquide-  1 c à s de liqueur d'orange -  4 c à  s de sucre -  100 g de beurre demi sel-  1/4 de c à c de selDans le bol du robot délayer la levure avec 2 cuillères à soupe de lait. Laisser lever 10 minutes . Ajouter le reste de lait puis 100 g de farine, mélanger, verser 100 g de farine dessus et laisser lever 1 heure recouvert avec un torchon.... [Lire la suite]
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22 février 2011

Brioche
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