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Pour 4 personnes

4 grosses tomates

1/2 oignon

1 gousse d ail

persil sel poivre

200g de chair à saucisse

50 g de pain

Choisir des tomates bien mûres,les decalotter du côté du pédoncule et le retirer.Avec une petite cuillère enlever les graines  sans percer la peau.Creuser la pulpe pour pouvoir mettre la farce.

Faire tremper le pain dans du lait tiede.Préchauffer le four a 200°

Faire dorer l oignon dans du beurre puis bien le mélanger avec la chair à saucisse le pain emiétté le persil l'ail du sel et poivre.Travailler la farce pour la rendre bien homogène.

Mettre 150 g de riz au fond d un plat a gratin y verser un verre d eau.

Avec une petite cuillère,remplir les tomates ,couvrir avec le haut de la tomate, mettre sur le riz  et laissez cuire envirn 30 40 mn