la cuisine des correziens

2 juillet 2009

Confiture de fraises à la menthe poivrée et au vinaigre de balsamique

Ingrédients : - 2 kg de fraises - 1 kg de sucre - 3 c à s de vinaigre de balsamique - 1 bouquet de menthe poivrée Laver les fraises et les essuyer dans du papier absorbant. Les couper en morceaux suivant la taille. Les mettre dans la bassine à confiture,...

Posté par grofield à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2009

Confiture de framboises

Ingrédients : - 4 kg de framboises - 2 kg de sucre - 2 citrons Rouler rapidement les framboises dans un torchon propre. Les mettre dans la bassine à confiture ajouter le sucre remuer et recouvrir la bassine avec un torchon et laisser macérer une nuit...

Posté par grofield à 22:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 juillet 2009

Gelée de groseilles à la menthe

Ingrédients : - 2 kg de groseilles - 1 citron - 1 bouquet de menthe poivrée - 1 kg de sucre Laver rapidement les groseilles, les égrapper. Les mettre dans un récipient de cuisson avec 1 verre d'eau, porter à ébullition 5 minutes afin de faire éclater...

Posté par grofield à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 juin 2009

Gelée de cassis

Ingrédients: -3 kg de cassis -1kg5 de sucre Laver les cassis sans les égrener et les mettre dans la bassine à confiture avec 2 verres d'eau.Faire chauffer.Lorsque l'ébullition commence,les fruits eclatent et donnent leurs jus. Placer un tamis au dessus...

Posté par grofield à 21:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 mai 2009

Confiture de rhubarbe

Ingrédients : - 2 kg de rhubarbe - 1,5 kg de sucre Laver, peler et couper la rhubarbe en tronçons, la mettre macérer 1 nuit avec le sucre. Le lendemain égoutter la rhubarbe, récupérer le jus le porter à ébullition et le faire cuire. Verser la rhubarbe...

Posté par grofield à 23:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2009

Compote de rhubarbe

Ingrédients : - 500 g de rhubarbe - 150 g de sucre - 1/2 verre d'eau - 1 c à s de vanille liquide Laver la rhubarbe l'effiler et la couper en morceaux. Faire bouillir l'eau avec le sucre, ajouter les morceaux de rhubarbe et la vanille, laisser cuire doucement...

Posté par grofield à 23:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 février 2009

Compote pommes kiwis et banane

Ingrédients : - 1 kg de pommes- 5 kiwis- 1 banane- 1 c à c de cannelle- 1 c à s de vanille liquide- 1 verre de jus d'orange Peler les pommes, les kiwis, la banane et les couper en morceaux.Les mettre dans un faitout, ajouter le jus d'orange, la vanille...

Posté par grofield à 22:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2008

compote pommes pruneaux aux épices

Ingrédients : - 2 kg de pommes - 250 g de pruneaux - 2 verres de jus d'orange- 2 c à c de cannelle - 1 c à c de 4 épices- 1 c à c de gingembre en poudre- 1 c à s de vanille liquide Peler épépiner les pommes, les couper en quartiers, les mettre cuire en...

Posté par grofield à 17:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 décembre 2008

compote pommes raisins et poires

Ingrédients : - 1,5 kg de pommes - 900 g de raisins- 800 g de poires- 1 c à s de vanille liquide - 2 c à c de cannelle Peler les pommes et les poires, les épépiner et les couper en morceaux, épépiner les grains de raisins. Faire cuire les pommes et les...

Posté par grofield à 22:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 octobre 2008

Chutney de figues

Ingrédients: -1 kg de figues-1 poignée de raisins secs-2 gros oignons-1 pomme verte-1,5 càc de gingembre en poudre-1 clou de girofle -1 càc de cannelle en poudre-1 càc de muscade râpée-30 cl de vinaigre de cidre-150 g de cassonade-2càs de miel-Sel poivre...

Posté par grofield à 18:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 1 2 3 4 5 > >>