la cuisine des correziens

18 juillet 2009

Sirop de groseilles

Ingrédients : - 1 kg de groseilles - 50 cl d'eau- 600 g de sucre pour 1 litre de jus Laver les groseilles sans les égrapper. Les faire cuire dans l'eau 10 minutes. Les passer au passer purée et filtrer. Ajouter te le sucre au jus, porter à ébullition...

Posté par grofield à 21:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2009

Confiture de fraises à la menthe poivrée et au poivre noir

Ingrédients : - 2 kg de fraises- 1 kg de sucre- 1 bouquet de menthe poivrée- 4 tours de moulin à poivre noir- le jus d'un citron Laver les fraises rapidement les essuyer dans du papier absorbant puis les équeuter. Couper les fruits selon la taille les...

Posté par grofield à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2009

Yaourts à la pistache

Ingrédients : - 1 litre de lait demi-écrémé- 3 c à s de lait en poudre - 2 c à s de pâte de pistache - 1 yaourt nature- 3 c à s de sucre en poudre Mélanger le lait, le sucre, le lait en poudre et la pâte de pistache et faire chauffer et amener à ébullition,...

Posté par grofield à 22:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2009

Soupe d'orties

Ingrédients : - 1 grosse botte d'orties - 4 échalotes - 2 belles pommes de terre- 1 1 à s de beurre- 50 cl de lait - 1 pincée de sucre en poudre- 1 c à c de vinaigre d'alcool- sel et poivre du moulin- 1 pincée de noix de muscade râpée Ramasser les orties...

Posté par grofield à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2009

Gâteau aux abricots et aux groseilles

Ingrédients : - 6 gros abricots- 200 g de groseilles- 300 g de farine- 100 g de sucre- 4 oeufs - 20 cl de vin blanc moelleux- 20 cl d'huile - 10 g de beurre pour le moule- 1 paquet de levure chimique Mettre les jaunes d'oeufs dans un saladier, les fouetter...

Posté par grofield à 21:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 juillet 2009

Confiture de prune

Ingrédients:prunessucre Laver les prunes,retirer les noyaux.Peser les fruits et ajouter la moitié de leur poids en sucre.Mettre le tout dans la bassine à confiture sur le feu vif.Remuer avec une cuillère en bois pendant que le sucre fond et laisser bouillir...

Posté par grofield à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2009

Salade de pâtes au bacon et au mais sauce moutarde

Ingrédients: pour 6 personnes -500g de pâtes crête-de -coq -1 c à s d'huile d'olive-250 g de bacon en morceaux-230g d'épis de mais -1 oignon rouge coupé en morceaux-1 gros avocat coupé en morceau-2 petits bouquets de persil-2 tomatesSauce a la moutarde:-25...

Posté par grofield à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2009

Sirop de fraises

Ingrédients : - 1 kg de fraises - 1 kg de sucre Laver les fraises et les égoutter, les équeuter. Les mettre par couche dans un pot en grès en alternant avec le sucre. Placer le pot dans un endroit frais pendant trois jours.Verser les fraises dans une...

Posté par grofield à 22:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2009

Souris d'agneau au romarin et aux légumes du jardin

Ingrédients pour 4 pers : - 4 souris d'agneau - 2 bottes de carottes primeur- 200 g de fèves écossées- 500 g d'asperges vertes- 1 bouquet de romarin- 6 gousses d'ail- 15 cl d'huile d'olive- 2 c à s de concentré de tomate- sel et poivrePlacer les souris...

Posté par grofield à 21:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 juillet 2009

Mousse aux fraises

Ingrédients pour 8 pers : - 600 g de fraises- 10 petits suisses à 40% de mg- 100 g de sucre- le jus d'1 citron- 5 feuilles de gélatine- 1 c à s de kirsch- 20 cl de crème liquide Mettre tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide. Laver rapidement...

Posté par grofield à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 20 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 50 > >>