la cuisine des correziens

4 mai 2008

La crème au chocolat de miss Clara

Préparation: 30 mn Cuisson: 20 mn Pour 6 personnes: - 75 cl de lait- 25 g de sucre - 200 g de chocolat noir- 3 c à s de maïzena- 2 jaunes d'oeufs Faire fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le sucre et le lait chaud bien remuer.Mélanger les j d'oeufs...

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4 mai 2008

Yaourts au café

Ingrédients: - 1 l de lait demi écrémé- 1 yaourt ou du ferment lactique- 1 c à s de vanille liquide - 1 c à s de lait en poudre- 2 c à s d'extrait de café- 2 c à s de fructose Faire chauffer le lait dans lequel on a ajouté: la vanille, le fructose, l'extrait...

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4 mai 2008

Beurre maison

Verser: 50 cl de crème fraîche (30% de matières grasses minimum)et 20 cl de crème fraîche épaisseTourner la manivelle de manière régulière pendant environ 15 mn. La rotation va ralentir progressivement,quand elle ne peut plus s'effectuer le barattage...

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29 avril 2008

Confiture de fleurs de pissenlits

Ingrédients: _200gr de fleurs de pissenlits _1kg de sucre _1 litres d'eau _2 oranges et 2 citrons non traités Préparation: Récoltez les fleurs épanouies,dans un pré loin de la pollution.Lavez les,enlevez la partie verte.Faites les sécher en les étalant...

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26 avril 2008

Patch et garfield

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26 avril 2008

PETITS SABLES

Ingrédients: - zeste de citron ou (et) d'orange- 250 g de farine- 125 g de sucre roux- 65 g de poudre d'amande- 125 gr de beurre à température ambiante- 1 oeuf entier et un jaune- 1 c à s d'eau de fleur d'oranger et une c à c d'eau de vie - 1 c à c de...

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26 avril 2008

OEUFS A L' OSEILLE

Préparation: 30 mn Cuisson: 30mn Ingrédients pour 5 personnes: - 500 gr d'oseille (j'en mets environ 300 gr)- 12 oeufs- 50 gr de beurre- 2 c à s de farine- 75 cl de lait demi écrémé- 2 c à s de crème fraiche liquide- sel, poivre ou possibilité de mettre...

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26 avril 2008

Oeufs a l'oseille

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26 avril 2006

Petits sablés

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