04 mai 2008

Beurre maison

Verser: 50 cl de crème fraîche (30% de matières grasses minimum)et 20 cl de crème fraîche épaisseTourner la manivelle de manière régulière pendant environ 15 mn. La rotation va ralentir progressivement,quand elle ne peut plus s'effectuer le barattage est terminé.Verser le contenu contenu du récipient dans une passoire pour récupérer le beurre.Laver le beurre à l'eau froide, quand l'eau de rinçage devient  claire le lavage est terminé.Mettre le beurre dans un saladier et le malaxer avec une spatule en bois (humidifiée), c'est à ce... [Lire la suite]
Posté par grofield à 20:31 - - Commentaires [0] - Permalien [#]