la cuisine des correziens

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28 septembre 2010

Wok de crevettes et de queues d'asperges

Ingrédients : - 500 g de queues d'asperges vertes épluchées- 300 g de crevettes décortiquées- 4 gousses d'ail- 2 c à s d'huile d'olive- 2 c à s de sauce soja ( la recette en prévoyait 4, ça dépend de la sauce soja utilisée)- 1 citron vert ( utilisé un...

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24 septembre 2010

Challah aux pépites de chocolat pour miss Clara

Ingrédients : - 625 g de farine 55 - 3 c à s de sucre roux - 1 c à c de sel - 1 c à c de levure de boulanger - 100 g de levain liquide - 75 g de beurre fondu - 225 ml d'eau tiède- 3 oeufs et 1 jaune et blanc séparés - 1 c à soupe de lait - 1 paquet de...

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17 septembre 2010

Haricots verts à la tomate

Ingrédients : - 800 g de haricots verts - 500 g de tomates - 4 oignons nouveaux- 3 brins de thym- 1 feuille de laurier - huile d'olive - sel et poivre Laver et équeuter les haricots verts les mettre cuire 15 minutes à la vapeur avec un oignon émincé....

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13 septembre 2010

tarte briochée aux reines-claudes

Ingrédients : - 500 g de pâte à briochée Pâte briochée de Chistine Ferber : - 500 g de farine- 1 s de levure de boulanger - 25 g de sucre - 1 oeuf et un jaune pour la dorure - 25 cl de lait froid - 7 g de sel- 140 g de beurre à température ambiante Dans...

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8 septembre 2010

Cake aux asperges et aux girolles

Ingrédients pour un cake : - 150 g de farine- 1 sachet de levure - 8 cl d'hui le de tournesol- 13 cl de lait demi écrémé- 3 oeufs - 10 asperges vertes - 100 g de girolles surgelées- 20 g de beurre - 1 échalote - 2 c à s de persil ciselé - sel et poivre...

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7 septembre 2010

Salade coeur de palmier nectarine tomates

Ingrédients pour 4 personnes : - 1 boîte de coeur de palmier - 1 nectarine mû re mais ferme - 5 tomates prunes - 1 petite boîte de maïs - 1 tranche de jambon- 1 filet d'huile d'olive Aix en Provence - 1 filet de vinaigre à la pulpe de figue de Solliez...

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5 septembre 2010

Max le geai

Au début de l'été , j'ai trouvé un jeune geai qui ne savait pas voler ni manger seul.

Posté par grofield à 13:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 septembre 2010

Epaule d'agneau de sept heures

I ngrédients : - 1 épaule d 'agneau de 1,5 kg- 2 carotte s moyennes du jardin (elles manquent d'eau) - 2 branches de céleri du jardin- 1 oignon- 8 gousses d'ail en chemise- du persil- 1 feuille de laurier - 1 brin thym- 1 brin de romarin- 1,5 verre de...

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11 août 2010

Confiture d'abricots au thym

Ingrédients : - 1,2 kg d'abricots - 600 g de sucre - 1 citron - 6 brins de thym Laver rapidement les abricots et les dénoyauter. Disposer les abricots dans une jatte en alternant une couche d'abricots et une couche de sucre, arroser avec le jus de citron...

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24 juillet 2010

Gateau tiramisu

Pour 6 personnesBiscuit-2 oeufs-80g de beurre-80 g de chocolat noir-80g de sucre-40g de poudre d'amande-20g de farine Mousse -250g de mascarpone-4 oeufs-100g de sucre-4 feuilles de gélatine-250ml de café fort-3 cas d'amaretto-20 biscuit à la cuiller-des...

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