la cuisine des correziens

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10 novembre 2010

Poêlée de courgettes aux tomates

Ingrédients : - 500 g de courgettes ( des jaunes et une verte)- 500 g de tomates- 150 g d'oignons- 2 gousses d'ail- 3 c à s d'huile d'olive- des brins de thym et de romarin - sel et poivre Laver les courgettes et les émincer. Faire chauffer 3 c à soupe...

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8 novembre 2010

Brioche du boulanger

Ingrédients : - 500 g de farine 55- 2 c à c de levure de boulanger- 6 oeufs moyens- 2 c à s de lait tiède- 3 c à s de sucre - 120 g de beurre demi sel- 1/2 c à c de sel - 1 c à s de rhum- 1 c à s de vanille liquide - 1 fond de paquet de cranberries- 1...

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8 novembre 2010

Brioche du boulanger

Posté par grofield à 16:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2010

Gâteau chocolat noisettes

Ingrédients : - 160 g de beurre - 180 g de chocolat à 70 % de cacao - 5 oeufs - 180 g de sucre en poudre ( 130 g pour moi)- 1 c à s de sucre vanillé maison - 60 g de noisettes en poudre - 90 g de farine- 1/4 de sachet de levure chimique Faire fondre le...

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26 octobre 2010

compotée d'aubergines à la tomate

Ingrédients : - 1 kg de tomates- 1 kg d'aubergines- 125 g d'oignons- 2 gousses d'ail- 1 bouquet de persil plat- 1 c à c d'herbes de Provence - 3 c à s d'huile- 1/4 de c à c de sucre- sel et poivre Laver les tomates, les couper en deux et les épépiner...

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23 octobre 2010

Gateau geant

Gâteau géant a la châtaigne fait par les boulangers du canton de Beynat pour la fête de la châtaigne.

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18 octobre 2010

Tarte tatin aux pêches de vigne

Ingrédients : Pâte brisée : - 250 g de farine- 125 g de beurre tempéré coupé en dés - 1 jaune d'oeuf- 35 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 5 cl d'eau - 1,5 kg de pêches de vigne - 1 c à s de sucre rapadura- 1 c à s de rhum- 30 g de beurre- 80 g...

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17 octobre 2010

Tarte aux pommes

Ingrédients : Pâte sucrée aux amandes :- 120 g de beurre- 70 g de sucre glace- 25 g de poudre d'amandes- 1 pincée de fleur de sel- 1 pincée de poudre de vanille - 1 oeuf entier- 200 g de farine 45Dés de pommes à la cannelle :- 60 g de raisins blonds -...

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Tags: l

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13 octobre 2010

Financiers à la vanille

Ingrédients pour 40 financiers : - 125 g de beurre- 1 c à c de vanille en poudre- 4 blancs d'oeufs - 1 pincée de sel- 100 g de sucre - 100 g de sucre vanillé- 30 g de poudre d'amandes - 65 g de farine - 1/2 sachet de levure chimique Faire chauffer le...

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12 octobre 2010

Cake au poulet et aux asperges

Ingrédients : - 3 o eufs - 150 g de farine - 1 sachet de levure chimique- 8 cl d'huile de tournesol- 13 cl de lait - 100 g de mimolette râpée - 1 blanc de poulet de 180 g cuit et coupé en dés - 4 c à s d'herbes ciselées ( estragon, persil) - 10 asperges...

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