la cuisine des correziens

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18 août 2009

Clafoutis aux cerises et au lait de coco

Ingrédients pour 6 pers : - 300 g de cerises - 100 g de farine- 100 g de sucre - 25 cl de crème liquide- 60 g de beurre- 3 oeufs - 20 cl de lait de coco Fouetter les oeufs avec le sucre , ajouter la farine et 50 g de beurre fondu. Incorporer progressivement...

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18 août 2009

Lapin à la lavande

Ingrédients pour 4 pers : - 1/2 lapin fermier- 2 brins de lavande non traitée- 1 citron non traité- 2 oignons - 1 gousse d'ail- 15 cl de vin blanc- 15 cl de bouillon de volaille - 2 c à s d'huile d'olive - sel et poivre Saler et poivrer les morceaux de...

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13 août 2009

Compote pommes bananes et fraises

Ingrédients : - 1 kg de pommes - 2 bananes - 200 g de fraises- 1 c à s de vanille- 1/2 verre de jus d'orange Peler et épépiner les pommes les couper en morceaux. Laver et et essuyer les fraises rapidement. Couper les bananes en rondelles.Mettre tous les...

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13 août 2009

Mise a jour graphique du blog !

Et hop, après un peu plus d'un an d'existence sur la toile, le blog viens de subir une petite mise a jour graphique. Finies les couleurs pour le titre sauf pour grofield, la mascotte du blog (si on ne le met pas en valeur il se vexe le pauvre petit)....

Posté par grofield à 18:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2009

Sirop de cassis

Ingrédients : - 1 bol de cassis- 1 litre de vin rouge- 1kg 500 de sucre Laver et écraser les grains de cassis, les mettre dans un pot en grès avec le vin et laisser macérer 3 jours.Egoutter et passer au tamis le jus obtenu, le faire mélanger avec le sucre...

Posté par grofield à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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9 août 2009

Courgettes farcies

Ingrédients pour 5 pers : - 5 courgettes rondes - 5 c à c de riz - 100 g de chair à saucisses- 300 g de boeuf haché- 1 oignon- 1 gousse d'ail- 1 c à s de concentré de tomates- 3 brins de persil - des fines herbes- 1 brin de thym- 1 brin de romarin - 1...

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5 août 2009

Fraisier

Préparation 45 mn Réfrigération 6h Ingrédients: Pour la génoise: -4 oeufs -125g de sucre -30 g de beurre -20 g pour le moule -125 g de farine Pour la garniture: -25 cl de lait -3 jaunes d'oeufs -20 g de maïzena -50 g de sucre -150 g de beurre -500 g de...

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1 août 2009

Sirop de fleurs de sureau

Ingrédients : - 20 ombre lles de su reau - 2 l d'eau- 2 kg de sucre- le jus de 2 citrons Egrapper les fleurs de sureau, garder seulement les fleurs. Mettre les fleurs dans un pot en grès, verser dessus l'eau bouillante puis ajouter le jus de citron, couvrir,...

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29 juillet 2009

Baguettes aux graines de sésame pour Fabrice

Ingrédients : - 300 g de farine 65- 150 g de farine complète 110- 280 ml d'eau- 150 ml de levain liquide - 1 c à c de levure de boulanger- 1 c à s de malt d'orge- 1 c à s d'huile de noix - 2 c à c de sel- 2 poignées de graines de sésame Dans le bol du...

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29 juillet 2009

Compote de poires wiliams à l'eau de vie

Ingrédients : - 3 poires williams- 1 c à s de sucre rapadura- 1 c à s d'eau de vie de poire- 1 noisette de beurre Faire revenir le beurre dans une casserole ajouter les poires pelées, épépinées coupées en morceaux, ajouter le sucre et l'eau de vie. Laisser...

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