Articles populaires – la cuisine des correziens

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Tous les blogs Top blogs Cuisine Tous les blogs Cuisine

Connexion + Créer mon blog Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration

Partager

23 juillet 2008

Baguettes au levain liquide

Ingrédients :- 500 g de farine 55- 27 cl eau tiède - 150 de levain liquide - 5 g de levure de boulanger - 2 c à c de sel - 1 c à s de sucre Mettre les ingrédients dans la machine à pain les liquides en premier ensuite la moitié de la farine, le sucre...

Posté par grofield à 19:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 juillet 2008

Salade d'asperges

Ingrédients pour 4 personnes -500g d'asperges vertes-200g de crème fraîche-2 belles tomates-2 oeufs-4 cornichons -1 bouquet de fines herbes-persil-sel-poivre-huile-vinaigre Préparation -Éplucher les asperges,ficeler en botte, faire cuire 15 minutes a...

Posté par grofield à 10:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 juillet 2009

Salade de pâtes au bacon et au mais sauce moutarde

Ingrédients: pour 6 personnes -500g de pâtes crête-de -coq -1 c à s d'huile d'olive-250 g de bacon en morceaux-230g d'épis de mais -1 oignon rouge coupé en morceaux-1 gros avocat coupé en morceau-2 petits bouquets de persil-2 tomatesSauce a la moutarde:-25...

Posté par grofield à 18:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2009

Pain brioché au petit lait

Ingrédients - 500 g de farine - 1 s de levure de boulanger- 258 ml de petit lait à température ambiante- 40 g de beurre- 1 oeuf et 1 j pour dorer- 3 c à s de sucre - 1 c à c de sel Délayer la levure avec 2 cuillères à soupe de petit lait, laisser lever...

Posté par grofield à 15:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 juillet 2009

confiture de fraises à la vanille

Ingrédients : - 2 kg de fraises- 1 kg de sucre - 2 gousses de vanille Laver et égoutter les fraises. Les couper selon la taille, les mettre dans la bassine avec le sucre et les laisser macérer une nuit. Le lendemain, passer les passer, récupérer le jus...

Posté par grofield à 15:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

16 mai 2009

chinois à la pâte de pistache

Ingrédients : - 475 g de farine - 1 s de levure de boulanger - 150 ml de lait - 2 oeufs et un jaune pour dorer - 1 c à s de rhum - 1 c à s de vanille - 3 c à s de cassonade - 50 g de beurre demi-sel - 1/2 c à c de sel crème pâtissière : - 50 cl de lait...

Posté par grofield à 22:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 mai 2009

Financiers au thé vert matcha

Ingrédients: -150g de farine -150g de beurre -100g de sucre -6 blancs d'oeufs -2c à c de poudre de thé vert matcha -Préparation: Préchauffer le four à 180° et beurrez les moules à financiers ou à madeleines Travaillez le beurre en pommade. Battez les...

Posté par grofield à 15:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 février 2013

Tendron de veau aux courgettes

Pour un petit plat vite fait pour 4 personnes il faut. 4 tranches de tendron de veau 1 courgette 1 poivron 1 oignon 1 pot de sauce tomate sel poivre Faire revenir la viande et l'enlever de la poêle. Faire revenir l 'oignon coupé en tranche et y rajouter...

Posté par grofield à 20:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 février 2012

Galette des rois à la frangipane à la pomme et aux pralines

Ingrédients : - 500 g de pâte feuilletée aux petits suisse - 100 de sucre glace - 100 g de beurre - 100 g de poudre d'amandes - 1 gros oeuf et un petit plus un jaune pour la dorure - 1 c à s de rhum - 3 pommes - 20 g de beurre - 1 c à s de sucre rapadura...

Posté par grofield à 22:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 juillet 2009

Confiture de fraises à la menthe poivrée et au poivre noir

Ingrédients : - 2 kg de fraises- 1 kg de sucre- 1 bouquet de menthe poivrée- 4 tours de moulin à poivre noir- le jus d'un citron Laver les fraises rapidement les essuyer dans du papier absorbant puis les équeuter. Couper les fruits selon la taille les...

Posté par grofield à 21:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 février 2009

yaourts au café et à la chicorée

Ingrédients pour 8 yaourts : - 1 l de lait de mi-écrémé - 1 yaourt nat ure- 3 c à s de lait écrémé en poudre- 2 c à s de café soluble- 1 c à s de chicorée soluble- 4 c à s de cassonade Verser le lait en poudre, le café soluble, la chicorée soluble, et...

Posté par grofield à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 février 2009

Gigue de dinde aux carottes et aux poireaux

Ingrédients pour 5 pers : - 1 gigue de dinde- 5 blancs de poireaux - 4 grosses carottes dont 2 jaunes- de l'huile d'olive- 25 cl de bouillon de volaille - oignon - 2 gousses d'ail- du persil- 1 clou de girofle- sel et poivre Peler les carottes, les laver...

Posté par grofield à 20:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

12 février 2009

Brioche à l'orange

Ingrédients : - 500 g de farine 45- 1 s de levure de boulanger- 10 cl de lait - 10 cl de jus d'orange à température ambiante- 2 oeufs et 1 jaune pour la dorure - 60 g de beurre mou- 4 c à s de sucre rapadura- 1 c à c de sel- 1 c à s de rhum - 1 c à s...

Posté par grofield à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

18 octobre 2010

Tarte tatin aux pêches de vigne

Ingrédients : Pâte brisée : - 250 g de farine- 125 g de beurre tempéré coupé en dés - 1 jaune d'oeuf- 35 g de sucre en poudre - 1 pincée de sel - 5 cl d'eau - 1,5 kg de pêches de vigne - 1 c à s de sucre rapadura- 1 c à s de rhum- 30 g de beurre- 80 g...

Posté par grofield à 23:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

19 décembre 2010

Boîte de chocolat

Pour 6 personnes La crème de pistache-80g de pistaches fraiches-70g de sucre-2 càc d'huile d'arachide-2 gouttes d'extrait d'amande amère-200 ml de lait-2 oeufs-30g de maïzena-100g de beurre Le gâteau au chocolat-5 oeufs-200g de beurre-200g de chocolat...

Posté par grofield à 17:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 novembre 2010

Tartes aux pommes en pagaille

Ingrédients : Pour 1 kg de pâte à foncer (en congeler une partie) :- 370 g de beurre- 50 g de lait tiède - 2 c à c de fleur de sel- 30 g de sucre semoule - 500 g de farine 45 - 1 petit jaune oeuf Travailler le beurre, verser le lait, travailler, ajouter...

Posté par grofield à 22:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

11 octobre 2009

Aumônières poireaux carottes aux cabécous et au miel

Ingrédients pour 4 pe rs : - 4 feuilles de brick - 2 belles carottes - 2 blancs de poireau- 20 g de beurre - 4 tiges de fines herbes - sel et poivre du moulin- 4 cabécous - 4 c à c de miel - de l'huile d'olive Peler et laver les carottes, les couper en...

Posté par grofield à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 juillet 2009

Soupe d'orties

Ingrédients : - 1 grosse botte d'orties - 4 échalotes - 2 belles pommes de terre- 1 1 à s de beurre- 50 cl de lait - 1 pincée de sucre en poudre- 1 c à c de vinaigre d'alcool- sel et poivre du moulin- 1 pincée de noix de muscade râpée Ramasser les orties...

Posté par grofield à 22:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 mai 2009

Brandade de morue à la purée

Ingrédients pour 4 pers : - 500 g de morue salée - 1 bouquet garni - 3 gousses d'ail - 25 cl d'huile d'olive - 75 g de crème liquide - sel et poivre Pour la purée : - 800 g de pommes de terre - 40 cl de lait - 40 g de beurre La veille faire dessaler la...

Posté par grofield à 22:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2010

Confiture d'oranges à la mandarine impériale

Ingrédients : - 1,5 kg d'oranges bio- 2 kg de sucre - 10 cl de mandarine imprériale- 1 citron- 2 litres d'eau Laver les oranges et les essuyer, enlever les extrémités. Couper les oranges en cubes puis les faire macérer une nuit dans l'eau. Le lendemain...

Posté par grofield à 21:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 juillet 2011

Tiramisu aux cerises

Ingrédients pour 4 pers : - 1 pot de mascarpone - 100 g de sucre - 1 c à s de sucre vanillé - 350 g de cerises - 3 c à s d'amaretto - 1 verre d'eau - 3 oeufs moyens - 6 spéculoos - confettis en sucre Laver et dénoyauter les cerises et en garder pour le...

Posté par grofield à 20:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

2 octobre 2011

Clafoutis aux abricots et au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : - 25 cl de crème liquide - 25 cl de lait - 2 oeufs entiers - 2 jaunes - 150 g de sucre+ 50 g pour le moule - 60 g de maïzena - 1 pincée de sel - 2 c à s de sucre vanillé - 1 tablette de chocolat au lait praliné (ou de chocolat...

Posté par grofield à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

13 mars 2011

Gelée de citrons

Ingrédients : - 1 kg de citrons - 700 g de sucre cristallisé Prélever le zeste d'un citron, sans peau blanche. Peler tous les citrons à vif y compris celui qui a été zesté sans laisser de peau blanche. Couper les citrons en morceaux et les mettre dans...

Posté par grofield à 21:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

25 mars 2010

Salade de chou rouoge poire et noisettes

Ingrédients :- 1/4 de chou rouge- 1/2 poire passe cressane- 1 poignée de noisettes torréfiées- 1 échalote- 1 c à s de vinaigre de cidre- 2 c à s d'huile de noix - 1 c à s de moutarde- sel et poivre- du persil Enlever la côte centrale du chou, et l'émincer,...

Posté par grofield à 21:11 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

7 septembre 2010

Salade coeur de palmier nectarine tomates

Ingrédients pour 4 personnes : - 1 boîte de coeur de palmier - 1 nectarine mû re mais ferme - 5 tomates prunes - 1 petite boîte de maïs - 1 tranche de jambon- 1 filet d'huile d'olive Aix en Provence - 1 filet de vinaigre à la pulpe de figue de Solliez...

Posté par grofield à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

<< < 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 > >>