Aubergines farcies

                                                                                                      

Ingrédients:

1 aubergine

1/2 oignon

1 tomate

1/3 de bûche de chévre

1 càc de miel

herbe de provence

gruyère râpé

Couper l'aubergine en deux et la faire cuire 10 15 mn environ.

Faire revenir l'oignon en petits dés puis le faire caraméliser en ajoutant le miel,y ajouter la tomate coupée en dés.

Vider l'aubergine à l'aide d'une petite cuillère,couper la chair et l'ajouter dans la poêle puis le chévre émietté.

Remplir les coques d'aubergine avec cette farce,parsemer de gruyère râpé et enfourner à 200° environ 20 mn.

Recette prise sur le site de miss bon bon.

Comments

[Chris]

Un plat que j'aime beaucoup !