truites et légumes en papillotes

Ingrédients pour 4 pers :




- 4 truites
- 3 courgettes
- 4 carottes
- 1 oignon
- 2 gousse d'ail
- 4 brins de persil
- brins de thym
- de l'huile d'olive
- sel et poivre

Peler et laver les carottes, les râper. Laver, épépiner les courgettes et les râper. Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir l'oignon, ajouter les légumes râpés et les gousses d'ail pilées, saler et poivrer, faire cuire 10 minutes. Huiler 4 feuilles d'aluminium et y déposer une truite, les entourer de légumes, y repartir 1 brin de persil ciselé et un brin de thym par papillote. Refermer les papillotes et les faire cuire 20 minutes dans le four préchauffé à 200°.