Pâté de campagne au foie gras pour corréziens a Paris désirant des produits du terroir.

Ingrédients:

-1 lapin
-3 kg de chair a pâté
-1 kg de foie de porc
-1 foie gras
-1 bouquet de persil
-trompettes de la mort
-5 ou 6 gousses d'ail
-1 demi verre de cognac
-1 verre de vin blanc
- sel poivre

paté1

Préparation:

-Faire macérer les trompettes dans le cognac.
-Hacher le foie de porc et le mélanger  a la chair a pâté,l'ail et le persil.
-Ajouter les trompettes,le cognac et le vin blanc.
-Saler,poivrer.
-Couper le foie gras en tranche.
-Mettre la chair a pâté dans les pots,les remplir a moitié,ajouter la tranche de foie gras et finir de remplir.
-Fermer les pots et faire stériliser DSC03382.