Rouelle de porc aux pommes

Ingrédients pour  4 pers :



- 1 rouelle de porc de 1,300 kg
- 3 oignons
- 4 pommes
- 1 brin de romarin
- 1 brin de thym
- brins de sauge
- 2 c à s de miel
- de l'huile
- sel et poivre

Peler et émincer les oignons. Peler les pommes et les épépiner puis les couper en tranches. Huiler un plat y déposer la viande salée et poivrée, l'entourer des oignons et ajouter le thym, le romarin et la sauge, et verser un filet d'huile d'olive et un verre de vin blanc. Cuire 2h à 160° en arrosant souvent avec le jus de cuisson.  Ajouter les pommes et le miel 20 minutes avant la fin de la cuisson.