la cuisine des correziens

11 avril 2010

Dinde tandoori au lait de coco

Ingrédients : - 500 g de blanc de dinde- 1 c à s de poudre tandoori-20 cl de lait de coco- 1/2 oignon - de l'huile d'olive Couper le blanc de dinde en cubes. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et y faire revenir les cubes de viande, les faire...

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8 avril 2010

Lapin aux pruneaux

Ingrédients : - 1 lapin fermier- 250 g de pruneaux- 100 g de lardons- 2 c à s d'huile d'olive- 40 cl de vin rouge- 30 cl de bouillon de volaille- 1/2 verre d'armagnac- 2 oignons- 1 c à s de farine- 1 feuille de laurier- 1 brin de thym- 1 brin de romarin-...

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Tags: ii

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6 avril 2010

Pavlova aux fruits

Ingrédients pour 8 pers : - 3 blancs d'oeufs - 200 g de sucre- 1 c à c de jus de citron - 1 pincée de sel- 1 c à c de zeste de citron - 20 g de maïzena Pour la garniture :- 200 ml de crème liquide- 2 c à s de sucre vanillé- 1 tranche d'ananas- 1 orange...

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5 avril 2010

Pâtes à la concaillote et aux légumes

Ingrédients : - 300 g de pâtes - 1 carotte- 1 panais - 1 blanc de poireau - 1 poignée de petits pois congelés- 1 pot de cancoillotte- 2 brins de thym- 1 verre de bouillon de légumes (fait avec un cube)- sel et poivre - de l'huile d'olive Peler la carotte...

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3 avril 2010

Partenariat

Partenariat avec

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2 avril 2010

Pain de campagne au levain liquide et aux 4 farines

Ingrédients : - 150 g de farine 65- 150 g de farine 80 - 150 g de farine de seigle 130- 50 g de farine intégrale- 165 g de levain liquide- 320 g d'eau- 1 c à c de levure de boulanger- 1 c à s d'huile de noix- 1 c à c de malt d'orge - 2 c à c de sel Dans...

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Tags: a

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1 avril 2010

Cake saumon fumé ciboulette

Ingrédients:2 belles tranches de saumon fumé200 g de farine4 oeufs1 sachet de levure chimique1/8 de litre de laitCiboulette à volontéSel poivre 1 càs de moutarde Préchauffer le four à 200°Mélanger la farine et la levure.Incorporer le lait,puis ajouter...

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